Das Pai Gow stellt ein chinesisches Glücksspiel dar. Es wird ursprünglich mit Dominosteinen gespielt und genießt abgesehen von seinem Heimatland auch in den USA und in Australien eine große Popularität. Im Online Casino wurde die Grundidee des Spieles übernommen. Dabei wurden die Dominosteine gegen Karten ausgetauscht. So entstand die Variante Pai Gow Poker. Wie es der Name bereits verrät, weist das Pai Gow, das zu deutsch etwa mit "neun Punkte" zu übersetzen ist, eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Baccarat auf.
Im Online Casino wird das Pai Gow Poker zwischen zwei Parteien ausgetragen. Die Spieler treten beim Pai Gow nicht gegeneinander an, sondern jeder Spieler spielt für sich gegen das Online Casino. Wenn man so will kann man diese Pai Gow Poker Variante auch als ein 2-Personenspiel bezeichnen.
Pai Gow ist aber ein leicht zu erlernendes Spiel. An einer Spielpartie können neben dem Croupier sechs weitere Spieler teilnehmen. Das Spiel beginnt damit, dass der Croupier die Karten austeilt und jedem Spieler sieben Karten verdeckt zuteilt. Die Spieler und auch der Croupier teilen nach Kartenverteilung ihr jeweiliges Blatt in zwei Gruppen. Die eine Kartengruppe ist die so genannte "Hohe Hand ", die aus insgesamt 5 Karten besteht und die andere Gruppe wird "Niedere Hand" genannt und besteht aus 2 Karten. Bei der Aufteilung der Karten in zwei Gruppen müssen Sie darauf achten, dass die Kartengruppe mit nur 2 Karten einen niedrigeren Wert besitzt als die Kartengruppe mit 5 Karten. Gleichzeitig müssen Sie aber in der Lage sein mit beiden Gruppen zu gewinnen.
Wenn nun alle Spieler ihre Karten aufgeteilt und verdeckt weggelegt haben, ist der Croupier an der Reihe, seine Karten aufzudecken. Um beim Pai Gow zu gewinnen müssen Sie sowohl eine höherwertige Hohe Hand als auch eine höherwertige Niedere Hand als der Croupier aufweisen.
Sollte dieser Fall eintreten, dann erhalten Sie einen Gewinn in der Höhe Ihres Einsatzes. Gewinnen Sie aber nur mit einer Hand, während die andere Hand vom Croupier geschlagen wird, so geht diese Pai Gow Runde unentschieden aus. Wenn der Croupier Ihre beiden Hände schlagen kann, gewinnt er Ihren Einsatz.
Eine Besonderheit beim Pai Gow Poker stellen die Spielkarten dar. Neben den üblichen 52 Karten wird mit einer zusätzlichen Karte gespielt, einem Joker. Dieser darf zur Vervollständigung eines Straight, Flush, Straight Flush, Royal Flush oder einfach als Ass verwendet werden.